Dom Perignon ரோஸ் 2008 0,75l

2008 ஆம் ஆண்டின் டோம் பெரிக்னான், அஞ்சோ பேரிக்காய், புதிய பீச், சிட்ரஸ் எண்ணெய், புதிய பேஸ்ட்ரி, ஸ்மோக் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் அழகான பூங்கொத்துகளைத் தொடர்ந்து சிறப்பாகக் காட்சிப்படுத்துகிறது. அண்ணத்தில், அது ஒரு நேர்த்தியான அமைப்பு தாக்குதல் மற்றும் அமிலத்தன்மையின் ஒரு பிரகாசமான ஆனால் நேர்த்தியாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட முதுகுத்தண்டின் அடியில் இருக்கும் ஒரு கிரீமி கோர் பழத்துடன் முழு உடலுடனும், கலகலப்பாகவும், கீறலாகவும் இருக்கிறது. பூச்சு நீளமானது, உப்புத்தன்மை மற்றும் நன்கு வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் நான் எழுதியது போல், இது 1996 ஆம் ஆண்டிலிருந்து மிகச்சிறந்த Dom Pérignon ஆகும், இது தாமதமாக முதிர்ச்சியடையும், அதிக அமிலம் கொண்ட பழங்காலத்துடன் நன்றாக வேலை செய்யும் கூடுதல் முதிர்ச்சிக்கான ரிச்சர்ட் ஜெஃப்ரோயின் உந்துதல். இது இளமையாக பாராட்டப்பட்டாலும், 2008 உண்மையில் ஐந்து அல்லது ஆறு வருட பாட்டில் வயதுடன் மலரத் தொடங்கும்.