2020 Le Petit Mouton ஆனது, இந்த ஆண்டு கிராண்ட் வின் கிட்டத்தட்ட எஸ்டேட்டின் முக்கிய சரளை மொட்டை மாடிகளில் இருந்து பெறப்பட்டது என்பதன் மூலம் பலன்களைப் பெறுகிறது, அதாவது 2018 ஆம் ஆண்டின் Mouton 2020 இல் Petit Mouton இல் முடிந்தது. காசிஸ், சுருட்டு ரேப்பர் மற்றும் வயலட்டுகளின் நறுமணம், இது நடுத்தர முதல் முழு உடல், சதை மற்றும் உறை, பரந்த தாக்குதல் மற்றும் அடுக்கு, அடர்த்தியான நடு அண்ணம்.
"விண்டேஜ் மிகவும் நன்றாக இருந்தது-2018 ஆம் ஆண்டைப் போல் இல்லை," என்று புதிய எஸ்டேட் மேலாளர் ஜீன்-இம்மானுவேல் டான்ஜாய் கூறினார், முன்பு கிளர்க் மிலனில் ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குநராக இருந்தார், இப்போது ஓய்வுக்குப் பிறகு மவுடன் ரோத்ஸ்சைல்ட், கிளார்க் மிலோன் மற்றும் டி'ஆர்மெயில்ஹாக் ஆகியோருக்கு ஒயின் தயாரிப்பை மேற்பார்வையிடுகிறார். கடந்த ஆண்டு பிலிப் தால்ஹுயின். “அதிக வெப்பம் இல்லை, வெயில் பாதிப்பு இல்லை, கொடிகளில் அடைப்பு இல்லை. இது மிகவும் ஆரம்பகால பழங்கால பருவமாக இருந்தது, ஆனால், முந்தைய மொட்டு முறிவு காரணமாக, இது ஒரு நீண்ட வளரும் பருவமாகவும் இருந்தது-180 நாட்கள். பொதுவாக, இது சுமார் 178 நாட்கள் ஆகும். விண்டேஜின் ஒட்டுமொத்த வெப்பத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த ஆண்டு சற்றே குறைந்த ஆல்கஹாலைப் பற்றி நான் டான்ஜோயிடம் கேட்டேன். "ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை-சர்க்கரைகள் இறுதிவரை சென்றதில்லை. கொடிகள் நன்றாகத் தெரிந்தன. டானின்கள் மேலும் மேலும் மெருகூட்டப்பட்டன. எங்களிடம் உண்மையில் அதிக அமிலத்தன்மை இல்லை. 2020களின் பாணிகளைப் பொறுத்தவரை, டான்ஜாய் கருத்துத் தெரிவிக்கையில், “எங்களிடம் சூடான விண்டேஜிலிருந்து குளிர்ச்சியான ஒயின்கள் உள்ளன. அறுவடைக்கு சற்று முன்பு வெப்பம் ஏதும் இல்லை—நெரிசலுக்கு எந்த காரணமும் இல்லை.” பரோன் பிலிப் டி ரோத்ஸ்சைல்டின் தலைவரும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான பிலிப் செரிஸ் டி ரோத்ஸ்சைல்ட் கருத்துத் தெரிவிக்கையில், “இந்த விண்டேஜ் மற்ற இரண்டுடன் (2018 மற்றும் 2019) ஒப்பிடும்போது புதியது. மற்றும் டானின்கள் ஒரு பெரிய சிக்கலான உள்ளது. ஒயின்கள் கொண்ட பீப்பாய்களில் என்ன நடக்கிறது - டானின்களுக்கு பல அடுக்கு, சிக்கலான தன்மை உள்ளது. இந்த ஒயின்கள் பீப்பாய்களைக் கையாளுகின்றன - அவை ஆக்ஸிஜன் மடு போன்றது. பொதுவாக, கட்டமைக்கப்பட்ட விண்டேஜ்கள் தான் இப்படி நடந்து கொள்கின்றன. இது நம்பமுடியாதது." மவுட்டனில் உள்ள கிராண்ட் வின் என் சுவைகளின் போது எனக்கு ஒரு புதிராக இருந்தது. இது மற்ற பல Pauillacs ஐ விட மத்திய-அண்ணம் அடர்த்தி மற்றும் அடுக்குகளை கொண்டதாக தோன்றியது, மேலும் ஒரு தொடுதலுடன் (அமில செறிவினால் நீர்த்தலுக்கு மாறாக) அதிக பதற்றம் கொண்டது. திராட்சைத் தோட்டத்தின் மையத்தில் உள்ள மவுட்டன் பீடபூமியில் அந்த ஆழமான, ஆழமான சரளைகளை நான் நினைவு கூர்ந்தேன். இந்த இலவச வடிகால் சரளைகள் மவுட்டனின் கொடிகளை மிகவும் வறண்ட, வெப்பமான பழங்காலங்களில் (2018 போன்றவை) உண்மையில் போராட கட்டாயப்படுத்தலாம் என்றாலும், ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் கனமழை மற்றும் இறுதியில் மழை பெய்யும் போது அவை ஒரு தனித்துவமான நன்மையை வழங்கியிருக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. அறுவடையின். டெராயிர்க்கு சுண்ணாம்பு!
ஆர்பி 93/100
குடித்த நாள்:2025 - 2045
