Antica Distilleria Domenico Sibona, அல்பாவிலிருந்து சில கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள Piobesì d'Alba நகராட்சியில் உள்ள ரோரோ பகுதியில் அமைந்துள்ளது. கிராப்பா சிபோனாவின் சிறப்பு என்னவென்றால், அது UTF இன் எண் 1 என்ற சிறப்பு வடித்தல் உரிமத்தைக் கொண்டுள்ளது. அறுவடையின் போது சிபோனாவால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சைகளிலிருந்து நெபியோலோ மார்க்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வடிகட்டுதல் முற்றிலும் செப்பு ஸ்டில்களில் வீட்டிலேயே செய்யப்படுகிறது மற்றும் வயதானது துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளில் நீண்ட காலத்திற்கு நடைபெறுகிறது. நடுத்தர அளவிலான கிளாசிக் ஓக் பீப்பாய்களில் 2 ஆண்டுகள் மற்றும் போர்ட் ஒயின் பீப்பாய்களில் 6 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடைதல் இந்த கிராப்பாவை நிறைவு செய்கிறது. துறைமுக ஒயின் பீப்பாய்களில் சேமிப்பகம் சிபோனாவால் ஒரு கண்டுபிடிப்பாக சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் உயர்தர முடிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சுவை குறிப்புகள்:நிறம்: அடர் அம்பர். மூக்கு: தீவிரமான, முழு உடல், வெண்ணிலா, புகையிலை, பழுத்த பழங்கள், ஓக் குறிப்புகள். சுவை: மென்மையான, முழு உடல், நேர்த்தியான, தீவிர ஓக், கருப்பட்டியின் குறிப்புகள், திராட்சை வத்தல், ஆரஞ்சு தலாம். பினிஷ்: நீண்ட காலம் நீடிக்கும், போர்ட் ஒயின் நறுமணம். குடிநீர் பரிந்துரைகள்: 18 °C வெப்பநிலையில் ஒரு கிளாசிக் துலிப் அல்லது பலூன் கிளாஸில் தண்டுடன் அல்லது இல்லாமல். உலர்ந்த பழங்கள், அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், இனிப்பு வகைகள், சாக்லேட், முதிர்ந்த சீஸ் அல்லது ஒரு சுருட்டுக்கு சரியான துணை.